Au menu ce soir vendredi 3 décembre et ce samedi 4 à midi

ravioles aux cèpes et foie gras, tourte au saumon fumé à la brousse et julienne de légumes sauce façon bisque de homard, nos charcuteries et salades, Civet de sanglier, andouillette rôtie au chaourse sauce champagne, nos viandes et poissons, verrine de crème chocolatée et cacahuètes caramélisées, tarte ch’timi façon crumble, nos desserts

Inclus dans le menu de ce soir vendredi 27 nov. et demain midi samedi 28

Cake au mascarpone, jeunes pousses d’épinards et coulis de tomates au basilic, cocotte de courges musquées de Provence façon crumble, terrine de porc sauvage aux noisettes et son confit d’oignons, nos salades, nos charcuteries, cuisse de pintade fermière française rôtie sauce aux cèpes, encornet farci à la catalane, entrecôte, magret, nos fromages, tiramisu des bois aux framboises, nos desserts habituels…

Inclus dans le menu de ce soir 19nov. Et demain midi 20 nov

Ravioles maison façon napoli et son coulis de tomates basilic, pressé de poivrons fondants au chèvre frais et miel de fleurs, œuf cocotte à la courge musquée de Provence et poitrine fumée, nos charcuteries, nos salades, civet de cerf traditionnel, dos de cabillaud vapeur et risotto, saucisse de sanglier artisanale, nos viandes, frangipane revisitée, tarte au chocolat, nos fromages, nos desserts permanents

Demain c’est le jour du beaujolais !

Demain c’est le jour du beaujolais, pendant quelques jours la cuisine sera donc en rapport avec cet événement qu’il faut protéger, ça fait parti de nos traditions, protégeons nos valeurs, aidons nos viticulteurs, vive la France !

Inclus dans le menu de vendredi 12/11 soir et samedi 13/11 midi

Terrine de taureau camarguais, velouté d’automne façon marmite luttée, chausson aux lentilles et magret fumé, crème d’oignons rouges, nos charcuteries, nos salades, civet de sanglier, épaule de cochon rôtie 6h, filet de saumon, andouillette au chaourse, nos viandes, gâteau créole choco-banane-rhum, le st nectaire aop Auvergne, nos desserts….

Inclus dans le menu du vendredi 29/10/21 soir et samedi 30 midi

Croquant provençal au caviar d’aubergines mousseline d’artichauts chips de chorizo, croustade de tomates aux aromates poitrine fumée chèvre, nos charcuteries, nos salades, épaule de cochon de montagne marinée dorée rôtie 4h, pêche du jour sauce marocaine spaghettis de courges, nos viandes, crème brûlée de Valensole, nos desserts maison ….

Inclus dans le menu de ce soir vendredi 22 octobre

Verrine de tomates séchées confites et prosciutto di parma facon tiramisu, tatin sarthoise au boudin noir pommes rouges rôties et confit d’oignons, nos charcuteries…, nos salades…, arancini traditionnel et son coulis de tomates au basilic, marmite du pêcheur et sa rouille, nos viandes…, muffin ardéchois et sa tuile de chocolat, nos desserts etc….

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