Restaurant de charme en Provence, à Saint-Victoret-Marignane
Accueil
Le Restaurant La crémaillère, c’est la Provence à deux pas de l’aéroport Marseille-Provence. Né en 1974 d’une ancienne ferme, la cuisine y est très traditionnelle et pratiquement 100% maison.
La décoration très typée Auberge avec sa cheminée, son jardin, sa véranda, ses nappes colorées et ses murs en pierre, en font un lieu idéal pour les fêtes de familles mais aussi les repas d’affaires ou entre amis.
Plébiscité par le guide petit futé depuis 2013, reconnu ‘table13’ par les professionnels du tourisme, membre de l’académie française de cuisine.
La cuisine : Les plats changent tous les jours au fil des saisons, cuisinés maison avec des produits frais, souvent locaux…on vous fera découvrir ou redécouvrir des plats mijotés oubliés ou d’actualités… réservez par mail ou téléphone ça nous aidera à adapter nos quantités…(attention réservation sur the fork ou Google frais 2,5€ par personne)
le midi du Lundi au vendredi
Mangez Du Fait Maison tout simplement calmement ou rapidement avec nos formules :
Plat du jour à 15€, Formule 2 plats à 18€, Menu entré+plat+dessert à 21€.
menu semaine
1 à 3 entrées du Jour Assiette de charcuteries traditionnelles Assiette de charcuteries Corses ( +3€ ) Salade composée et son œuf dur Salade de chèvre chaud ( +2€ ) ********** Plat du jour tel que civet, mijoté, sauté, cuisson lente…. Poisson du jour cuit à la vapeur Pièce du Boucher du Jour Grillée à la plancha 1 ou 2 Suggestion Gastro ( +3€) : 1/2 Magret de canard Poëlé et Sa sauce du Jour Andouillette 5A ( labélisée, fabriquée à Troyes) ********** 6 à 9 Desserts du jour dont Moelleux au chocolat Clafoutis aux cerises confites Salade de fruits frais Flan caramel-coco Assiette de 3 fromages Assiette de dégustation de 3 Desserts (+2€)
Le vendredi soir et le samedi midi
Le menu est plus gastronomique, on prend son temps, on se régale !
Plat du jour à 20€, Formule 2 plats à 26€, Menu entrée+plat+dessert à 32€.
Desserts
2 à 3 entrées du Jour Assiette de charcuteries traditionnelles Assiette de charcuteries Corses (+3€) Salade Catalane (Crudités de saison et charcuteries) Salade composée et son œuf dur Salade de chèvre chaud ************** Plat du jour, mijoté, cuisson lente Poisson du jour cuit à la vapeur Pièce du Boucher du Jour Grillée à la plancha 1 ou 2 Suggestion Gastro : 1/2 Magret de canard Poëlé et Sa sauce du Jour Andouillette 5A ( labélisée, fabriquée à Troyes) *************** 6 à 9 Desserts du Jour dont Moelleux au chocolat Clafoutis aux cerises confites Salade de fruits frais Flan caramel-coco Assiette de 3 fromages Assiette de dégustation de 3 desserts
Verrine Maison au cœur artichaut, son chèvre frais, sa thonade et son crumble de noisettes, tatin méditerranéenne aux tomates cerises locales et sa buratina crémeuse, brochette de poulet mariné à l’épice cajun et snackée, dos de cabillaud vapeur, sa crème d’asperges et légumes croquants, flan de pêche d’ici au calissons… ….mais aussi nos salades, charcuteries …
Nem provençal au thon et chèvre frais, empanada (chausson) basque aux poivrons rouges et crème de chorizo, mignon de cochon farci à l’italienne et bardé de lard fumé, dos de cabillaud et sa crème de courgettes d’ici, panacota aux zestes de citron et son lemon-caramel … ….mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes …
Cheesecake aux saveurs italiennes (ricotta et jambon cru) , croustade alsacienne aux 2 pommes et Munster, brochette de poulet, épice chili et citron, saumon et sa crème à la ciboulette, soupe de fraises d’ici, crème de mascarpone et crumble d’amandes … ….mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à …
