Restaurant de charme en Provence, à Saint-Victoret-Marignane
Accueil
Le Restaurant La crémaillère, c’est la Provence à deux pas de l’aéroport Marseille-Provence. Né en 1974 d’une ancienne ferme, la cuisine y est très traditionnelle et pratiquement 100% maison.
La décoration très typée Auberge avec sa cheminée, son jardin, sa véranda, ses nappes colorées et ses murs en pierre, en font un lieu idéal pour les fêtes de familles mais aussi les repas d’affaires ou entre amis.
Plébiscité par le guide petit futé depuis 2013, reconnu ‘table13’ par les professionnels du tourisme, membre de l’académie française de cuisine.
La cuisine : Les plats changent tous les jours au fil des saisons, cuisinés maison avec des produits frais, souvent locaux…on vous fera découvrir ou redécouvrir des plats mijotés oubliés ou d’actualités… réservez par mail ou téléphone ça nous aidera à adapter nos quantités…(attention réservation sur the fork ou Google frais 2,5€ par personne)
le midi du Lundi au vendredi
Mangez Du Fait Maison tout simplement calmement ou rapidement avec nos formules :
Plat du jour à 15€, Formule 2 plats à 18€, Menu entré+plat+dessert à 21€.
menu semaine
1 à 3 entrées du Jour Assiette de charcuteries traditionnelles Assiette de charcuteries Corses ( +3€ ) Salade composée et son œuf dur Salade de chèvre chaud ( +2€ ) ********** Plat du jour tel que civet, mijoté, sauté, cuisson lente…. Poisson du jour cuit à la vapeur Pièce du Boucher du Jour Grillée à la plancha 1 ou 2 Suggestion Gastro ( +3€) : 1/2 Magret de canard Poëlé et Sa sauce du Jour Andouillette 5A ( labélisée, fabriquée à Troyes) ********** 6 à 9 Desserts du jour dont Moelleux au chocolat Clafoutis aux cerises confites Salade de fruits frais Flan caramel-coco Assiette de 3 fromages Assiette de dégustation de 3 Desserts (+2€)
Le vendredi soir et le samedi midi
Le menu est plus gastronomique, on prend son temps, on se régale !
Plat du jour à 20€, Formule 2 plats à 26€, Menu entrée+plat+dessert à 32€.
Desserts
2 à 3 entrées du Jour Assiette de charcuteries traditionnelles Assiette de charcuteries Corses (+3€) Salade Catalane (Crudités de saison et charcuteries) Salade composée et son œuf dur Salade de chèvre chaud ************** Plat du jour, mijoté, cuisson lente Poisson du jour cuit à la vapeur Pièce du Boucher du Jour Grillée à la plancha 1 ou 2 Suggestion Gastro : 1/2 Magret de canard Poëlé et Sa sauce du Jour Andouillette 5A ( labélisée, fabriquée à Troyes) *************** 6 à 9 Desserts du Jour dont Moelleux au chocolat Clafoutis aux cerises confites Salade de fruits frais Flan caramel-coco Assiette de 3 fromages Assiette de dégustation de 3 desserts
Croustillant de gésiers de canard aux 2 pommes et sa sauce foie gras, Piquillos farcis à la ricotta et son crumble de noisettes ( avec ou sans chiffonnade de jambon cru), Caille rôtie au cœur de lard fumé en allumettes et sa sauce aux arômes de truffes, Filet de Daurade sébaste et sa crème d’asperges …
Pressé d’été de ricotta et poivron rouge bardé de choux rouge, verrine d’avocats et gambas coiffé d’un crumble aux noisettes, brochette de mignon et chorizo, saumon vapeur et son risotto, crème brûlée de valensole … ….mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, …
Gaspacho de melon d’ici avec ou pas sa chiffonnade de jambon cru, croustillant brick au filets de sardines et graines de moutarde, soupe au pistou re-visitée, filet de daurade sébaste et ses petits légumes locaux, panacota au coulis de mangue, macaron et fruits rouges frais… ….mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de …
