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Muffin de saumon épinard et ricotta, croustade de tomate-lard-chèvre pasteurisé, nos charcuteries traditionnelles ou corses, nos salades, brochette de merlan de bœuf façon champêtre, dos de cabillaud crème citron ciboulette, bavette d’aloyau de vache irlandaise, magret de canard, panna cotta fruits rouges, tarte pommes-abricots crème fromages, nos desserts habituels, nos glaces

Tian de poivrons marinés-pelés-rôtis sur sablé et sa quenelle de chèvre frais, tatin d’endives caramélisées et noix de saint Jacques, nos charcuteries traditionnelles et corse, nos salades, brochette de poulet à la libanaise, filet de la mer en papillote, nos viandes de bœuf et canard, tiramisu traditionnel, nos fromages nos desserts habituels

Tartelette maison au saumon et asperges verte, Croque-cake jambon et mozzarella, nos charcuteries, nos salades, Veau de 6h farci à là tapenade, Roulé de Filet de sole caponata et crème de courgettes à la ricotta, nos viandes, Crumble pomme-abricot, nos fromages, nos desserts ….

Tiramisu du pêcheur, mousseline d’aiglefin au cœur saumon, croustade ibérique écrasé de pommes de terre au chorizo, nos charcuteries, nos salades, Brochette de merlan de bœuf maison sauce foie gras, Filet de sole coulis de poivron chapelure subtilement relevée au piment de Cayenne, nos viandes, carpaccio d’ananas meringué et coulis passion, nos fromages, nos desserts

Verrine tricolore aubergines-tomate-brousse, cheesecake cake au saumon, nos charcuteries, nos salades, caille d’Anjou rôtie farce paysanne, encornet farci, nos viandes, tartes façon fiadone, nos fromages, nos desserts….

Crème brûlée aux accents toscan prosciutto mozza tomates confites, œuf cocotte enbrioché, nos charcuteries, nos salades, Arancini farci au bœuf et spianata, tentacules de poulpes en persillade, caponata et dés de chorizos, nos viandes, panna cotta et sa fondue de melons charentais, nos fromages, nos desserts.

Bonjour à tous, ouvertures exceptionnelles ce week-end samedi midi et soir ainsi que dimanche midi

En cuisine : tatin de tomates cerises de Provence en fond de tapenade, terrine moelleuse au saumon fumé et mascarpone, croustade de champignon frais au chaourse, nos salades, nos charcuteries, ballotins de poulet farce paysanne et crème de basilic, cochon de 6h farci au figatellu, filet de sole vapeur, faux filet de bœuf race limousine, magret de canard, tranche de charlotte créole banane rhum chocolat, nos desserts nos fromages.

Mariage de la burrata, de la tomate et de la tapenade façon tatin

Tartare de saumon fumé aux ananas et guacamole, verrine tricolore caviar d’aubergines-brousse-confiture de tomate, nos salades et nos charcuteries,

Riz cantonais de Marie Hélène avec son Rougail tomate, filet de flétan noir, petits chaussons de patates douces au fromage ail et fine herbes, nos viandes,

Gâteau créole rhum-banane-chocolat créole, nos fromages et nos desserts.

Aumônières au chèvre frais et pommes flambées au rhum, ramequin feuilleté au saumon fumé et noix de saint Jacques, tarte basque poivrons courgettes chorizo, nos salades, nos charcuteries, saltimboca à la romana ( roulé de veau farci au jambon et mozza ), entre 2 mers (filet de juliennes) farce du maraîcher, lard sauce curry, andouillette de Provence, magret de canard, bavette d’aloyau de bœuf irlandais, verrine croustillante aux 2 chocolats et gavottes, nos fromages, nos desserts, crème brûlée façon Valensole

Croustillant au fromage de chèvre et tapenade d’olives noires, crème brûlée façon toscane (tomate, jambon, mozza) nos salades, nos charcuteries, mijoté de veau corse (v.midi), filet du pêcheur, andouillette de Provence, pièce de bœuf, magret de canard, poulpes à la provençale (v.soir et s.midi), sablé du millionnaire, nos fromages, nos desserts