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Crumble du maraîcher aux poireaux frais et son pané de chèvre maison,

Cassolette forestière aux champignons de Paris frais et œufs de cailles

Mignon de cochon farci aux confits d’Italie.

Dos d’eglegins sur son lit de houmous.

Sabayon crémeux aux citrons bio sous son nuage meringué.

….mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 26€

Verrine internationale au saumon fumé, tzatziki à la grecque et tomates cerises rôties d’ici Ou Petit Pain de viandes de taureaux camarguais bardé de poitrine fumée et son coulis de tomates basilic .

Empanada de Pâques au bœuf et œufs de cailles, sa crème aux truffes noires ou Filet de daurade royale à l’unilatéral et sa sauce vierge .

Tiramisu traditionnel maison .

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croustillant de brandade de grondin dans sa bouille de roche, feuilleté d’œuf poché et ses pointes d’asperges verte, cuisse de pintade rôtie, Filets de bars snackés, moelleux ardéchois….

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Tatin de pommes rôties et ses cheveux d’andouilles de Guéméné, Nem à la corse au fromage de brebis et marmelade de cerises noires, Estoufade d’agneau traditionnelle, Dos de cabillaud vapeur et sa raviole végétarienne, l’original spéculoos façon panna cotta…

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Crémeux de maïs, crumble d’amandes, maïs torréfié et feuilleté; verrine du chef au saumon fumé, crème légère saveur coco, poivronnade rouge, pita au bœuf charolais haché et légumes poêlés, sauce à la grecque; pêche du jour, mousse au chocolat et caramel beurre salé

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Pressé basque en mille feuilles de poivrons confits et chèvre frais, velouté de champignons frais et poitrine fumée en marmite lutée, cochon rôti façon pancetta,

risotto de la mer façon printanière, mousse au chocolat de la casa

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Roulé de jeunes pousses d’épinards au saumon fumé et au cœur boursin, tiramisu salé façon toscane, jambon cru, tomates confites antipasti et mascarpone, arancini traditionnel sicilien au bœuf et spianata, filet de saumon vapeur avec ou sans écailles de chorizo, pommes rôties et sa glace caramel

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Mousseline de petits-pois au curry et chorizo en cassolette, Verrine champêtre coiffée de son velouté au butternut et son petit feuilletée, Burger du chef et son steak maison façon kefté, Filet de truite entre feuilletés et sa crème de corail, Crème dessert au limoncello

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Œuf et lard fumé enrobés de leurs brioche maison, timbale de poivrons farcis au thon et ricotta, estoufade d’agneau tradition Provence, pêche du jour, tiramisu choco-cafe-praline

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Éclair auvergnat : pâte à choux, bleu d’Auvergne, magret fumé, crumble d’amandes, marmelade maison au 5 fruits frais.

Feuilleté-Fleur au saumon fumé, fromage ail et fines herbes .

Assiette de charcuteries corses : Lonzo, coppa, figatelli poêlés .

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Cuisse de Canard Français confite et son jus aux truffes .

Curry de lotte, gambas et riz créole .

Bavette d’aloyau de bœuf irlandais à la plancha .

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Tiramisu café et crème pralinée

Trilogie sucrée : moelleux au chocolat, clafoutis aux cerises, flan caramel-coco ou salade de fruits.