Entre autres au menu : Tatin paysanne au boudin noir et pommes, Nonette suèdoise à la Ricotta, jeunes pousses d’épinards et saumon fumé, filets mignon rôtis farcis au mascarpone, basilic, tomates confites, cuisse de canard confites maison, filet d’aigle fin et son risotto, moelleux au chocolat au cœur fondant de de caramel