Catégorie : Actus

Tourte paysanne ( ricotta, jeunes pousses, poitrine fumée) ou spanakopita (feuilleté filo, fêta, épinards, œuf ) et cassoulet maison aux saucisses d’ici aux cèpes ou dos de lieu noir en croûte de courgettes et sa brunoise de légumes croquant et fondant-faisselle au cœur breton et tarte aux poires et chocolat….…

….…..mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, burger du chef au bœuf, l’andouillette à Dédé (boucher local), bœuf Simmental à la plancha, magret de canard français, moelleux au chocolat, clafoutis aux cerises, flan caramel coco, salade fruits frais, boules de glace, assiette de 3 fromages . Formules entrée-plat ou plat desseroot 27 €

Clafoutis paysan (courge musquée, légumes croquants, allumettes de lard fumées) ou tartare de saumon fumé sur son lit de Carpaccio de concombre et burger poulp au pain noircit à l’encre sèche ou filets de rouget et ses petits légumes marinés et fondant-faisselle au cœur caramel beurre salé….…

….…..mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, burger du chef au bœuf, l’andouillette à Dédé (boucher local), bœuf Simmental à la plancha, magret de canard français, moelleux au chocolat, clafoutis aux cerises, flan caramel coco, salade fruits frais, boules de glace, assiette de 3 fromages . Formules entrée-plat ou plat dessert 27 €

Panacota d’automne (butternut, champignons poêlés à l’ail et persil, cochonnaille et œuf mollet, Roulé Nordique (saumon fumé, boursin, jeunes pousses, coulis poivron ), joue de bœuf pané, filet de lieu façon aïoli, nougat glacé maison et coulis de fruits rouge….…

….…..mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, burger du chef au bœuf, l’andouillette à Dédé (boucher local), bœuf Simmental à la plancha, magret de canard français, moelleux au chocolat, clafoutis aux cerises, flan caramel coco, salade fruits frais, boules de glace, assiette de 3 fromages . Formules entrée-plat ou plat dessert 27 €

Piémontaise de pieds de porc façon Nem sauce gribiche ou petit gâteau de brousse, champignons, tomates confites et saumon fumé et saucisse de la maison beucher grillée, crumble de chorizo et son gratin d’automne ou filets de rougets cuisson unilatérale, légumes croquants et sauce aïoli et moelleux aux châtaignes et poires pochées, sirop au vin rouge et épices douces….…

….…..mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, burger du chef au bœuf, l’andouillette à Dédé (boucher local), bœuf Simmental à la plancha, magret de canard français, moelleux au chocolat, clafoutis aux cerises, flan caramel coco, salade fruits frais, boules de glace, assiette de 3 fromages . Formules entrée-plat ou plat dessert 2d7 €

Crème brûlée façon champêtre, poêlé de champignons frais, œuf poché, feuilleté maison ou mille feuilles de légumes grillés et chèvre pasteurisé, chiffonnade de jambon cru et porchetta maison cuisson 4h, farce d’ici, purée d’automne ou pêche jour façon aïoli et lemon curd, fruits des bois, crumble ou tarte citron meringue fondante ….…

….…..mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, burger du chef, poisson du jour cuit vapeur, l’andouillette à Dédé (boucher local), bœuf Simmental à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert 27 €

Cheese cake à la suédoise (saumon avocat ciboulette) ou croustade auvergnate au bleu, poires flambées au calva amandes d’ici torréfiées et brochette mixed grill au poulet et saucisse de Toulouse sauce à l’indienne, Daurade Grise cuisson unilatérale à la plancha, charlotte aux pommes flambées au calva et tarte aux poires et chocolat….…

….…..mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, burger du chef, poisson du jour cuit vapeur, l’andouillette à Dédé (boucher local), bœuf Simmental à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert 27 €

Panacota du potager et sa pluie de fromage de brebis ou tatin de poires alpines sur son lit d’oignons confits et ses copeaux de poitrine fumée ou carpaccio d’aubergines marinées et son fromage onctueux à la grecque et mijoté de joue de bœuf façon vigneronne ou dos de lieu noir au cœur maraîcher et fondant au chocolat cœur caramel ou tarte au citron meringuée………

.…..mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, burger du chef, poisson du jour cuit vapeur, l’andouillette à Dédé (boucher local), bœuf Simmental à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 27 €

Tartare de saumon et concombres en carpaccio ou mille feuilles façon toscane aux aubergines, tomates, ricota, basilic olive ou Aumônière Normande au pommes rôties, andouille de vire et confit d’oignons et pithivier de canard sauce foie gras, daurade sébaste façon aïoli et tiramisu maison en verrine ou tarte poires et choco……

.…..mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, poisson du jour cuit vapeur, l’andouillette à Dédé (boucher local), bœuf Simmental à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 27 €

Tiramisu salé aux saveurs italiennes, tomates confites, basilic, huile d’olive, parmesan, jambon cru ou Aumônière Normande au pommes rôties, andouille de vire et confit d’oignon et brochette marinée ´barbeuk’, sauce créole ´ dakatine ´ (arachide), houmous oriental et filet de rougets snackés accompagnement façon aïoli et fromage blanc battu aux copeaux de spéculos et coulis de mangues fraîches …….

…..mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, poisson du jour cuit vapeur, andouillettes 5A, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 27€

Tranches de Roulé Norvégiens au saumon fumé, jeunes pousses et fromage onctueux ail et fines herbes Ou Nem de l’île de beauté au fromage de brebis et marmelade de cerises noires corse et pêche du jour façon aïoli, Feuilleté Gourmand aux tomates cerises, saucisses de Guérande, buratina et chorizo et verrine de fromage blanc au copeaux de spéculos et coulis de mangues fraîches ……

.…..mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, poisson du jour cuit vapeur, andouillettes 5A, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 27€d