Auteur/autrice : La Crémaillère

Entrées : Velouté de topinambours, foie gras, châtaignes et dés de chorizo ou cannelloni de courgettes farci au chèvre frais, marmelade de tomates cdb et tuile de parmesan ou nos salades et nos charcuteries.

Plats : Ballottines de volaille façon auvergnate et sa crème de basilic ou Roulé d’Eglefin, farce du maraîcher, crème de fenouil et poivronnade ou bavette d’aloyau de bœuf irlandais à la plancha ou 1/2 magret sud ouest poêlé.

Desserts : panacota au coeur ‘mon chéri ‘ nappage fruits rouges et helenette maison ou nos fromages et desserts habituels

Chausson oriental façon briouate et sa sauce blanche, cassolette de fruits de mer au curry et st Jacques, tajine de poulet et dates d’Algérie, roulé de sole à l’indienne, magret de canard, bavette d’aloyau de bœuf à la plancha …. www.resto-lacremaillere.com

l’équipe du restaurant vous souhaite le meilleur pour cette nouvelle année, que la force soit avec vous…

Inclus dans nos formules 20/25/30€ vendredi 6 janvier soir et samedi 7 midi . Détails : https://www.resto-lacremaillere.com/

Noix de st j sur sa galette de butternut rôti
Tartare de tomates, mozza et fêta en millefeuille
Joue de cochon croustillante, sauce blanche et patate douce, lotte au curry et au lait de coco, Fromage blanc, pommes caramélisés, crème de spéculos et crumble

Bonjour à tous ce soir ce sera le dernier service de l’année 2022, vous aurez dans nos formules 20/25 et 29€ , une panna cotta de chèvre son coulis de betterave et sa chips de chorizo, œuf cocotte périgourdin aux cèpes et foie gras, croque-cake au saumon fumé jeunes pousses d’épinards et ricota, nos charcuteries, nos salades, civet de sanglier, keftés au bœuf, filet de saint pierre, bavette d’aloyau de bœuf irlandais, magret de canard, andouillette de Troyes rôtie, moelleux au chocolat au cœur breton, nos fromages et nos desserts habituels.. bon bout d’an à tous et à l’an qué ven….

La cuisine du jour du menu que vous pouvez retrouver sur www.resto-lacremaillere.com :

Croque cake suédois au saumon fumé et jeunes pousses d’épinards, Tatin de rougets Grondin et tapenade noire, œuf cocotte aux cèpes et foie gras, nos salades, nos charcuteries, civets de cerf tradition chasseur, velouté de moules au curry et chorizo, nos viandes à la plancha, gaspacho de fraises son crumble et fruits des bois, moelleux au chocolat au cœur breton, nos desserts maison, nos fromages..

Détail de notre menu que vous pouvez découvrir sur www.resto-lacremaillere.com : Tarte tatin de rougets Grondin et tapenade d’olive noire, pressé basque au poivron rouge et chèvre frais, nos salades, nos charcuteries, filet mignon façon toscane, filet de saint pierre sauce chermoula, nos viandes. La plancha, tiramisu fondant café chocolat griottes, nos desserts maison, nos fromages..

Cuisinés du jour Inclus dans notre menu que vous pouvez découvrir ici : www.resto-lacremaillere.com

Velouté de patates douces croûtons de pain d’épices et cœur foie gras, tartare de saumon fumée et combava sur son carpaccio du maraîcher, nos salades, nos charcuteries camembert rôti tuile de poitrine fumée et charcuteries, gougeonette de sole et sa fine ratatouille au beurre battu, faux filet de bœuf simmental, magret de canard poêlé, tiramisu ‘mon chérî’ fourré à la confiture de griottes, nos desserts habituels

Cuisinés du jour Inclus dans notre menu que vous pouvez découvrir ici : www.resto-lacremaillere.com

Velouté de topinambour au cœur de salicorne et ses moules de bouchot, œuf cocotte tradition aux pommes de terre jeunes pousses d’épinards et poitrine fumée, dinde rôtie farcie à la momtbéliarde, feuilleté de truites et sa crème coco-curry, gaspacho de fraises, crumble et fruits des bois.

Cuisinés du jour entrant dans notre menu que vous pouvez découvrir ici : www.resto-lacremaillere.com

Terrine beaujolaise au bœuf et coulis de tomates basilic
Gratin de camembert aus 2 pommes

Joue de cochon braisée
Filet d’espadon en papillote

Moelleux au chocolat caramel beurre salé

Cuisinés du jour Inclus dans notre menu que vous pouvez découvrir ici : www.resto-lacremaillere.com .

Tranche périgourdine pomme-gésiers et compoté d’oignons, crémeux d’artichauts et sa brochette de figatelli-chorizo rôties, risotto de poulet teriaki et son œuf frit, paupiette d’églefin et poitrine fumée, spaghettis du maraîcher, magret laqué à l’orange, mousse choco-café au cœur blanc, tarte aux pommes etc…