Auteur/autrice : La Crémaillère

Verrine estivale (chiffonnade de saumon fumé, brousse de vache, tomates, concombre, aromates) , nem marseillais ( figues confites réhydratées au vin rouge, chèvre pasteurisé), caille royale farcie au lard fumé et oignons, darne de lotte sur son millefeuille garni de caponata, nougat glacé sur son biscuit aux amandes

Réservez ici : https://www.resto-lacremaillere.com/reservation/

Éclair auvergnat jambon cru , bleu, fruits frais confit

Croque cake nordique au saumon fumé et jeune pousses d’épinards, filet mignon farci à la torscane, feuilleté de truites et sa crème d’asperges, tiramisu des bois aux fraises et amaretto

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Bonjour à tous Ouverture 19h exceptionnelle et formule Odéon (mangez en 1h (entré+plat ou plat+dessert avec 1 boisson à 27€).

Inclus dans nos formules 20,25 et 30€ détails sur www.resto-la crémaillère.com :

Panacotta champêtre, velouté de patate douce et fricassée de cèpes, roulé suédois au saumon fumé et jeunes pousses d’épinards, nos salades, nos charcuteries classiques et corses, aubergines à la bonifacienne, coulis de tomates-basilic et galette de polenta, chipirones (petites sèches de mer) sautées à l’ail, piments d’espelette et chorizo, magret de canard français, bavette d’aloyau irlandaise, tiramisu traditionnel, trilogie de fromages, panaché de desserts et nos desserts habituels.

Pain perdu façon raclette au jambon cru de Vendée, œuf cocotte du jardin et sa gambas, nos entrées classiques, mille feuilles aux deux pommes et boudin blanc, Peche du jour, nos viandes, Vérrine exotique banane-manque-crumble, nos fromages, nos desserts habituels

Tatin de rougets et tapenade noire, charcuteries corses, salade de chèvre chaud…. Petit cassoulet créole à la joue de cochon confite et ses pommes de terres mitrailles rôties, pêche du jour, magret de canard poêlé, bœuf irlandais à la plancha, moelleux au chocolat au cœur breton, fromages, panaché de desserts maisons, glaces…..

Cheesecake cake au saumon fumé et caviar d’aubergines, œuf cocotte au cèpes et foie gras, médaillon de filets mignons farcis aux tomates confites, ricotta et crème au basilic, Peche sauvage du jour, tiramisu traditionnel au café…..

Plats du jour du menu que vous pouvez retrouver sur www.resto-lacremaillere.com

Profit de ricotta aux blettes et lard fumé, pressé baltique sur son biscuit maison mousse d’avocats et saumon fumé, cuisse de canette confite sauce foie gras purée de choux fleurs et carottes fanes glacées, palet de brandade de morue traditionnelle bulbe de fenouil rôti et coulis de poivrons rouges, lemon curl au chocolat et meringue etc…

Pressé a la basquaise, fondant de poivrons rouges, fromage de chèvre frais, miel de fleur Ou verrine baltique au saumon fumé et crémeux d’avocats Ou charcuteries traditionnelles Ou charcuteries corses Ou Salade de crudités et son œuf dur Ou salade de chèvre chaud

Et

Pieds paquets à la provençale Ou dos de lingue, riz à l’indienne sauce curry.-coco Ou Magret de canard sud ouest poêlé Ou Bavette d’aloyau irlandaise à la plancha

Et

Mousse et marmelade de mandarines, crumble Ou Moelleux au chocolat ou clafoutis aux cerises ou flan caramel coco ou salade de fruits ou trilogie de fromage ou panaché 3 desserts ou glace

Vous nous les avez demandé, chef ISA l’a fait ce vendredi soir et samedi midi : inclus dans le menu : pieds et paquets

Roule suédois au saumon fumé, fromage aux fines herbes et jeunes pousses Ou croustade forestiere au chaource Ou charcuteries traditionnelles Ou charcuteries corses Ou Salade de crudités et son œuf dur Ou salade de chèvre chaud

Et

Cochon Rôti farci aux aromates et crème au chorizo Ou Filet de daurade grise en papillote Ou Magret de canard sud ouest poêlé Ou Bavette d’aloyau irlandaise à la plancha

Et

Crumble aux pommes Ou Moelleux au chocolat ou clafoutis aux cerises ou flan caramel coco ou salade de fruits ou trilogie de fromage ou panaché 3 desserts ou glace