Catégorie : Actus

Mousseline de pommes de terre au canard et chorizo, duo du pêcheur et du maraîcher en mille feuilles, charcuteries françaises et corses, salade saison, salade catalane, salade de chèvre chaud, escalope de veau milanaise, filet de la mer façon chermoula, bavette d’aloyaux irlandaise plein air à la plancha, médaillons d’andouillette poêlés, mousse et coulis à la fraise, moelleux au chocolat, clafoutis cerises, flan, salade de fruits, assiette de fromages, trilogie sucrée….

Tatin de tomates cerises sur tapenades d’olives noires, choux farci du poissonnier au cabillaud et truite fumée, assiette de charcuteries, assiette de charcuteries corses, salade saison, salade catalane, salade de chèvre chaud veget., cuisse de cannette confite maison sauce cèpes, roulé de sole bardée sa crème d’échalotes et moutarde à l’ancienne, bavette irlandaise plein air, magret de canard poêlé, tartelette choco et marmelade de fruits de saison, assiette de fromages, trilogie sucrée, moelleux chocolat, clafoutis cerises, flan créole, salade de fruits etc….

Assiette de charcuteries, charcuteries corses, salade saison et son œuf dur, salade de chèvre chaud, Croque cake saumon fumé Emmental jeunes pousses d’épinards, entrée terroir, ballottines de volaille farci aux châtaignes sauce cèpes, roulade de sole vapeur, bavette irlandaise à la plancha, magret de canard poêlé, pommes-poires rôtis et boule glacée, moelleux au chocolat, clafoutis aux cerises, flan caramel coco, salade de fruits, assiettes de fromages etc..

Cassolette de parmentier de canard au foie gras, champignon farci à la romaine, charcuteries corses, nos salades, arancini traditionnel sicilien, ballottines de volaille farcies aux châtaignes sauce cèpes, mille feuilles de maquereaux en papillote, bavette d’aloyau irlandaise, magret rôtis, verrine au poires façon charlotte, nos fromages, nos desserts permanent etc…

Amour d’éclair aux pommes caramélisées ganache au foie gras magret fumé et crumble de noisettes ou croustade aux saint Jacques et saumon fumé sauce corail et perles de yuzo, filet de bœuf et sa sauce aux cèpes ou roulé de sole farce du maraîcher et sa sauce ´ bisque ´, charlotte aux poires façon tiramisu ou trilogie sucrée

Croustade d’œuf poché à la florentine, tarte fine au chèvre frais et pommes milords avec ou sans chiffonnade de jambon cru, nos salades, nos charcuteries confit de veau rôti 6h et farci au figatellu, filet de maquereau marinée façon ´viet’ cuisson unilatérale, entrecôte de bœuf, 1/2 magret de canard, hélènette ardéchoise ganache chocolat, nos fromages, nos desserts.

Ps: nous serons ouvert en soirée pour la st Valentin

Gâteau Landais aux aubergines mascarpone tomates confites magret fumé, croustillant parisien brick béchamel jambon champignons, nos charcuteries, nos salades, épaule de cochon rôti et farci façon ibérique sauce Porto, cabillaud vapeur en croûte, nos viandes, tiramisu, nos fromages, nos desserts

Pain perdu charcutier aux olives façon toscane, salade du Périgord au magret fumé, charcuterie corse, salade chèvre chaud, tajine de veau et sa fine graine, marmite du pêcheur, faux filet de bœuf race simmental,1/2 magret de canard poêlé, panna cotta au limoncello, trilogie sucrée, panache de fromages

Eclair façon auvergnate au bleu fruits crumble magret fumée,

Cappuccino champêtre au champignon de paris et mousse de foie gras, nos charcuteries, nos salades…

Arancini Sicilien au bœuf, chorizo et mozzarella, nos poissons et viandes…

Panna cotta au spéculos et réduction de café, nos fromages, nos desserts…

(Formule 2 plats 24€, menu complet 28€)

Crème brûlée façon Landaise au foie gras et sa tranche de pain d’épices maison, tatin bretonne aux pommes alpines rôties et andouilles de guéméné, tatin nordique au saumon fumé ricotta poivronnade, nos salades, nos charcuteries, brochette de bœuf mariné à la viet sauce barbecue jus aux aromates, roulé de sole vapeur farce du maraîcher sauce bisque, entrecôte simmental, magret de canard, tarte citron meringuée maison, nos fromages, nos desserts.