Au menu ce vendredi soir 29 Mars 2024 et samedi midi en 30

Tatin de pommes rôties et ses cheveux d’andouilles de Guéméné, Nem à la corse au fromage de brebis et marmelade de cerises noires, Estoufade d’agneau traditionnelle, Dos de cabillaud vapeur et sa raviole végétarienne, l’original spéculoos façon panna cotta…

….mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 26€

Au menu ce vendredi soir 22 mars et samedi midi 23 mars 2024

Crémeux de maïs, crumble d’amandes, maïs torréfié et feuilleté; verrine du chef au saumon fumé, crème légère saveur coco, poivronnade rouge, pita au bœuf charolais haché et légumes poêlés, sauce à la grecque; pêche du jour, mousse au chocolat et caramel beurre salé

….mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 26€

Au menu ce vendredi soir 15 mars et samedi midi 16 mars

Pressé basque en mille feuilles de poivrons confits et chèvre frais, velouté de champignons frais et poitrine fumée en marmite lutée, cochon rôti façon pancetta,

risotto de la mer façon printanière, mousse au chocolat de la casa

….mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules entrée-plat ou plat dessert à 26€

Au menu ce vendredi soir 8 mars samedi midi 9 mars

Roulé de jeunes pousses d’épinards au saumon fumé et au cœur boursin, tiramisu salé façon toscane, jambon cru, tomates confites antipasti et mascarpone, arancini traditionnel sicilien au bœuf et spianata, filet de saumon vapeur avec ou sans écailles de chorizo, pommes rôties et sa glace caramel

….mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules 2 plats à 26€

Au menu ce vendredi soir 1er mars 2024 et samedi midi 2 mars

Mousseline de petits-pois au curry et chorizo en cassolette, Verrine champêtre coiffée de son velouté au butternut et son petit feuilletée, Burger du chef et son steak maison façon kefté, Filet de truite entre feuilletés et sa crème de corail, Crème dessert au limoncello

….mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, andouillettes de Troyes, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules 2 plats à 26€

Au menu ce vendredi soir 23 fév. et samedi midi 24 fev.

Œuf et lard fumé enrobés de leurs brioche maison, timbale de poivrons farcis au thon et ricotta, estoufade d’agneau tradition Provence, pêche du jour, tiramisu choco-cafe-praline

….mais aussi nos salades, charcuteries traditionnelles ou corses, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules 2 plats à 26€

Dîner de la saint Valentin 2024 à 39€

Éclair auvergnat : pâte à choux, bleu d’Auvergne, magret fumé, crumble d’amandes, marmelade maison au 5 fruits frais.

Feuilleté-Fleur au saumon fumé, fromage ail et fines herbes .

Assiette de charcuteries corses : Lonzo, coppa, figatelli poêlés .

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Cuisse de Canard Français confite et son jus aux truffes .

Curry de lotte, gambas et riz créole .

Bavette d’aloyau de bœuf irlandais à la plancha .

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Tiramisu café et crème pralinée

Trilogie sucrée : moelleux au chocolat, clafoutis aux cerises, flan caramel-coco ou salade de fruits.

Au menu ce vendredi soir 9 février et samedi midi 10 février 2024

Éclair Auvergnat au magret fumé Crumble d’amandes et bleu d’Auvergne, Couronne ardennaise au boudin blanc et fromage de Chaourse, feuilleté de brick au confit de joue de cochon, poêlé de st Jacques sur son lit de patates douces, moelleux ardéchois ….mais aussi nos salades, charcuteries d’ici ou corses, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules 2 plats à 26€

Au menu vendredi soir 2 février et samedi midi 3 février

Gâteau de saumon à la brousse et sa poivronnade, velouté de patates douces, copeau de châtaignes et petit feuilleté, pithiviers de canard traditionnel, filet de sole vapeur, tiramisu aux framboises ….mais aussi nos salades, charcuteries d’ici ou corses, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules 2 plats à 26€

Au menu vendredi soir 26 janvier et samedi midi 27 janvier

poivrons rôtis et confits sur tapenade noire et croquant maison,

Velouté de potimarron, mousseline de foie gras et chips de chorizo ou pas !

Épaule de cochon rôti 6h, Encornet farci Andouillette de Troyes, Crème brûlée à la vanille de bourbon….mais aussi nos salades, charcuteries d’ici ou corses, bœuf irlandais à la plancha, magret de canard français, fromages et nos desserts habituels. Formules 2 plats à 26€

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